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    “秋天的第一杯奶茶”賣出超4000萬杯!

    2023-08-29 09:52:23更新  
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    秋天的第一杯奶茶

    2020年“秋天的第一杯奶茶”成為當年的熱搜,自此連續四年的立秋日,不少消費者已經把喝奶茶當成了迎接季節變化的儀式。


    奈雪

    入夏之后,奈雪銷量迎來爆發,7月銷售額及門店利潤率再創年內新高。

    而立秋當天,奈雪全國多地門店出現爆單,其中外賣訂單數增加尤為明顯,環比增長近400%。

    有些門店剛開業不到1分鐘,待做訂單超過200單;有門店出現400%至500%的訂單增長;個別門店環比增長約800%;有門店單日最高制作飲品近6000杯。

    在一二線城市門店銷售持續火爆的同時,三四線門店同樣釋放出喜人的消費活力。

    公司方面透露,8月8日,奈雪邯鄲新店開業,恰逢“秋一杯”,雙喜臨門迎來最強客流,門前大排長龍,當天營業額近12W;

    奈雪佛山陳村順聯廣場店在立秋迎來了2300杯的超級大單,刷新“秋一杯”單筆訂單記錄;奈雪贛州萬象城店迎來銷售高峰,銷量同比增長超400%。


    喜茶

    值得一提的是,新式茶飲龍頭喜茶在“秋天的第一杯奶茶”推動下,茶飲產品也迎來大賣。

    喜茶方面提供的數據顯示,和上周相比,喜茶眾多門店銷量增幅達400%,單店單日最高銷量達4500杯,喜茶門店整體銷量增幅達110%。

    立秋當天,喜茶各地門店均迎來了爆單,一些消費者反饋,自己準備下單的時候發現喜茶小程序上顯示前面還有近1000杯等待制作。

    喜茶深圳壹方天地A區店的負責人表示,為了迎接立秋的銷售高峰,門店也是早早地做好了準備,當天增加了人員和原料儲備。


    “門店的智能出茶機當天基本沒停過,大家都是開足馬力,希望能更好地為消費者帶去秋天的第一份喜悅?!?


    古茗

    另一家連鎖茶飲品牌古茗官方數據顯示,立秋這天,古茗全國門店的總銷量達到近800萬杯,環比前一天增長率超150%,同比去年立秋的增長率為45%。

    截至目前,古茗的門店已達到7000多家,主要分布于浙江、福建、廣東、江西等地。

    立秋這天,古茗很多門店都出現爆單的情況,排隊現象隨處可見,其中蕪湖仁和新街店的飲品銷量,同比去年立秋的增長率達到近600%。

    “在立秋的前幾天,我們就開始準備了,但沒想到門店還是忙到停不下來,在原料、人力上做好安排,現在氣溫很高,大家提前準備好冰塊,從早上一直忙到晚上?!?


    立秋累計售賣4000萬杯

    “不要說奶茶了,今天我水都沒喝幾口?!?月8日晚上10點半,北京朝陽區的一家“蜜雪冰城”店員還在忙著制作不停新來的外賣訂單。這可以視為立秋當天,奶茶產品在線上渠道迎來大賣的縮影。

    某外賣軟件數據顯示,共有15萬奶茶門店參與到今年的立秋奶茶狂歡節,當日累計賣出超4000萬杯,繼去年立秋后參與商家數和訂單量再創歷史峰值。



    其中,銷量突破百萬杯的奶茶品牌有8家,分別是蜜雪冰城、茶百道、古茗、滬上阿姨、喜茶、CoCo都可、書亦燒仙草和益禾堂。


    茶飲線上化滲透率持續提升

    從城市維度看,深圳的立秋奶茶訂單量位居全國第一,其次是廣州、成都、上海和北京,Top5城市的平均訂單量增幅達55%。

    此外,除了一、二線城市,三線城市及更廣闊的下沉市場消費者也加入到“秋奶”的消費行列中來,從訂單量大盤來看,三線及以下城市的奶茶訂單量占比達到45%。


    值得一提的是,茶飲行業近年來的蓬勃發展,除了其產品和服務滿足了年輕消費者的需求之外,外賣屬性強也是其備受消費者青睞的重要原因。

    據公開數據,茶飲行業的線上化滲透率已接近50%,遠超過其他餐飲品類。


    各類市場活動

    各大奶茶品牌為了搶占“第一杯”奶茶市場,推出了各種各樣的活動。

    除了聯手餓了么免單活動之外,蜜雪冰城依托其打造的人格化IP雪王雪妹,用漫畫的形式進行營銷。


    古茗和書亦燒仙草評論區抽獎送奶茶、茶百道抽獎送創意餐墊、滬上阿姨聯名識貨推出雙重驚喜椰……

    近兩年,“秋天的第一杯奶茶”已經與立秋綁定在一起,成為一種節日儀式,其背后的意義已經不再僅僅只是一杯奶茶。



    但是從本質上來說,“秋天的第一杯奶茶”是品牌的“造節”活動,屬于儀式感營銷。

    茶飲未來之路還很長

    茶飲行業近年來的蓬勃發展,除了其產品和服務滿足了年輕消費者的需求之外,外賣屬性強也是中國奶茶品類在全球消費市場,尤其是年輕人消費市場中獨樹一幟的重要原因。

    如果說“秋天的第一杯奶茶”帶來的消費浪潮只是短時效應,但這種短時效應折射出的供給側變化,則會長期推動需求側增長。

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